Deze eetbare bosplant is een goede bodembedekker voor in een bostuin of op een plek met veel schaduw. Al heel vroeg in het voorjaar verschijnt het naar ui geurende blad, dat je kunt oogsten als wintergroente en lekker is in soep en pesto. Ook de bloemen zijn eetbaar bijvoorbeeld in een salade. De bolletjes kun je gebruiken als vervanger van knoflook. Vroeger dacht men dat deze plant het eerste voedsel was voor beren die net uit hun winterslaap kwamen. Vandaar de soortnaam ursinum (Ursus=beer) en berenlook (Duits Bärlauch). Daslook is afgeleid van het idee dat dassen op die plek hun hol zouden hebben. Wanneer de plant is uitgebloeid sterft het blad af, aan het eind van de zomer is de plant verdwenen. In het voorjaar komt hij dan weer op. Zeldzaam en wettelijk beschermd in Nederland, staat op de Rode Lijst. Tevreden met normale tuingrond, liefst vochtig kalkrijk en goed doorlatend.

Zaaitip: je kunt dit zaad in het najaar of in de lente zaaien in een zaaibakje. Het ontkiemt snel. Houd er rekening mee dat je uit het zaad in het eerste jaar het bolletje opkweekt, in het volgende voorjaar verschijnt daaruit de plant. Afgestorven planten kun je gemakkelijk scheuren, er zullen dan nieuwe bolletjes gevormd zijn die je direct weer uit kunt planten.

Allium ursinum L.