Solanum aethiopicum | Ethiopische aubergine | zaden

3.75

Solanum aethiopicum L. of Ethiopische aubergine

Ethiopische aubergine is een echte warmteminnaar. De naam geeft al aan dat de plant van Afrikaanse origine is. In veel zon en zonder vorst kan de plant goed overwinteren en uiteindelijk een verhoute struik van wel 2,5 meter hoog worden. Maar ook de eenjarige teelt gaat goed, mits onder glas gezaaid en als jonge plant met zorgvuldige bescherming tegen slakkenvraat; meerdere slakkensoorten zijn er dol op. Belangrijke voorwaarde voor een succesvolle teelt is een goed doorlatende en vochtige bodem.

In Europa is alleen in Zuid-Italië een teelt van commerciële betekenis te vinden. Het gaat hoofdzakelijk om de vruchten, die er uitzien als kleine vleestomaatjes met een stevige steel. Of een mini-pompoen. Meestal worden deze vruchten nog groen geoogst, voordat ze een dikke schil hebben. Bij het rijpen ontstaat een oranjerode kleur, onder andere door de vorming van caroteen. De smaak is stevig en afhankelijk van het ras zoetachtig tot iets bitter. De vruchten worden zowel vers als gekookt gegeten. Omdat de vruchten ook in de late herfst beschikbaar zijn worden het ook wel kersaubergines genoemd.

Ook het jonge blad, dat eigenlijk nog meer voedingsstoffen bevat dan de vrucht, kan worden gegeten, maar dan wel gekookt als bladgroente. Ethiopische aubergine behoort tenslotte tot de nachtschadefamilie.

Artikelnummer: WZL026 Categorie:
Share

Extra informatie

bloeitijd

hoogte

kleur

plaats

soort