Trigonella foenum-graecum | fenegriek | zaden

3.75

Fenegriek, Trigonella foenum-graecum.

Fenegriek is familie van de Leguminosae. Het is een eenjarige plant met geelwitte bloemen die bloeien van juni tot juli. Oorspronkelijk komt fenegriek uit Mesopotamië en wordt nu ook in Centraal- Azië geteeld. Deze plant staat het liefst in de zon op een vrij tot goed doorlatende grond. Hij wordt tussen de 31 tot 50 cm hoog.

Fenegriek is rijk aan ijzer en koper. Het kan bijdragen bij de genezing van aderproblemen, is ontsteking werend, bevordert de galproductie en stimuleert gewichtstoename. Ook kan het de glucosetolerantie verbeteren bij patiënten met diabetes. Fenegriek kan bevallingspijn verlichten en de bevalling stimuleren.

De fenegriek zaden en bladeren kunnen ook worden gebruikt in de keuken, ze hebben een kruidige, bittere smaak. In India wordt het gebruikt door curry, in Arabië in brood en gebak en in Noord-Afrika voor vlees en vis. Fenegriek kan ook gebruikt worden in kaas, dit is te vergelijken met komijn en kruidnagel.

Artikelnummer: WZF004 Categorie:
Share

Extra informatie

bloeitijd

hoogte

kleur

plaats

,

soort