Een makkelijke, nuttige en sterke struik of kleine boom, waar vogels, vlinders en bijen dol op zijn. De bloemschermen en bessen zijn eetbaar en de oogst is meestal overvloedig. Van de bessen kun je heerlijke jam maken en van de bloemschermen lekkere limonade. De bloemen kun je ook rauw eten, maar spoel de bloemschermen dan wel eerst goed uit vanwege insecten die er mogelijk in aanwezig kunnen zijn. De bloemen kun je ook aan compost toevoegen als compostactivator. Wanneer je deze struik naast de composthoop zet, bevordert dat de compostering. Geschikt voor alle grondsoorten en op een plek in de schaduw of halfschaduw. Het giftige blad is effectief als insectenwerend middel. Kook de bladeren daartoe in water en je hebt een goede insectenspray.

Sambucus nigra L.