Een heel zeldzame Nederlandse Rode Lijst-soort waarvan het jonge blad gekookt gegeten kan worden. Ondergronds ontspruiten jonge scheuten, die je onder een bleekpot kunt telen en geschild eetbaar zijn als asperges. Deze soort gaat sterk achteruit doordat er steeds minder stikstofrijke groeiplaatsen zoals mesthopen zijn rondom boerderijen. Vaste plant en inheems in Nederland en Europa, nuttig voor meer biodiversiteit. Geschikt voor een zonnige, beschutte standplaats op stikstofrijke grond die goed omgewerkt en vruchtbaar is. Geef deze plant flink organische mest en regelmatig water. Toepasbaar als randplant voor vijvers en oevers.

Chenopodium bonus henricus L.