Sierlijk, eetbaar en decoratief is deze ‘oertarwe’. Prachtig als alternatief voor grassen in een wilde bloementuin of gemengde border. De zaden kun je malen tot meel en gebruiken om pasta van te maken of om brood en koeken mee te bakken. Deze tarwesoort is zeer voedzaam en rijk aan eiwit, mineralen en sporenelementen. Bovendien is het een nuttige plant: aantrekkelijk voor veel dieren vanwege de eetbare zaden, als biomassa en als grondstof voor papier. De stengels kun je hakselen en door de bodem spitten of frezen als bodemverbeteraar. Gemakkelijk te telen en tevreden met veel grondsoorten, mits goed gedraineerd. Houdt van een zonnige standplaats. Geef voldoende water voor mooie volle aren. Droog de stengels met aren om te gebruiken in een droogboeket.

Triticum turgidum L.