Deze prachtige, zoetgeurende en nuttige bijenplant kan wel 2,5 meter hoog worden! Bovendien zijn de jonge stengels eetbaar en heerlijk om te konfijten in suiker of jam van te maken. Van het blad kun je thee zetten. De smaak lijkt op die van zoethout. Uit de zaden wordt olie gewonnen met een muskusachtige geur, voor toepassing in parfums. In het wild groeit deze inheemse plant graag op natte, zeer voedselrijke grond aan waterkanten. Zorg voor humusrijke en voedselrijke grond, anders gaat de grote engelwortel niet bloeien. Je kunt ook bijmesten met compost. Ook in de moestuin een mooie aanvulling. Omdat de plant aantrekkelijk is voor bijen, zweefvliegen en veel andere insectensoorten houdt hij ziekten en plagen op afstand. Vogels zijn dol op de zaden. Tweejarig. In het eerste jaar verschijnt een bladrozet. waaruit in het tweede jaar een lange stengel met bloemen tevoorschijn komt. Na de bloei verschijnen decoratieve zaaddozen, waarna de plant afsterft en zichzelf uitzaait. Goede snij- en droogbloem. Goed winterhard en gemakkelijk te telen. Heeft weinig verzorging nodig. Geschikt voor een plek in de halfschaduw.

Angelica archangelica L.