Cichorium intybus is een vaste plant die oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt. De blauwe bloemen zijn aantrekkelijk voor bijen. Zowel de bloemen, bladeren en de wortel van Wilde Cichorei zijn (gekookt) eetbaar. De wortels werden vroeger gebruikt voor het maken van ”surrogaat koffie”.

Cichorium intybus L.